Découverte des bienfaits et des vertues du miel

Le miel de tournesol
Le miel de tournesol est jaune vif, il est léger de goût et d'arôme, il représente la production la plus importante des miels en France
Découverte du miel de tournesol
Aussi courant que le miel de colza, le miel de tournesol est jaune vif, léger de goût et d'arôme.
Le tournesol est une plante mellifère de première importance, dont la floraison tombe à point nommé pour satisfaire les abeilles : c'est en fait la première production de miel français, localisée pour l'essentiel dans le Sud-Ouest, le Centre et l'Ouest.
Moins typé que certains autres miels, le miel de tournesol intervient dans de nombreux mélanges, souvent associé au mie! de colza.
Monofloral, il cristallise assez rapidement.

Lieu de récolte du miel de tournesol
 Si cet oléagineux est à présent cultivé partout, seules les régions du Sud-Ouest, de l'Ouest et du Centre sont favorables à la production de miel

Date de Floraison
 Juillet-début août.

Volume et période de récolte du miel de tournesol
 Courant août.
Très hétérogène car elle dépend de la nature du sol, de l'hygrométrie de l'air et des espèces cultivées.
Lorsque la région est favorable, la récolte est très importante et régulière.
Ailleurs, elle peut être inexistante, notamment sur le pourtour méditerranéen.

Couleur et teinte du miel de tournesol
 Jaune vif à jaune paille.

Parfum et saveur du miel de tournesol
 D'un arôme peu prononcé et d'un goût agréable, sans être fade.

Cristallisation du miel de tournesol
 Assez rapide.

Conservation du miel de tournesol
 Excellente.

Notes et informations complémentaires sur le miel de tournesol
Le miel de tournesol représente la production la plus importante parmi les miels récoltés en France. Pourtant il demeure peu connu des consommateurs car il est rarement vendu sous cette appellation.
Ce miel est particulièrement riche en oligoéléments calcium, bore et silicium.
Le miel de tournesol est récent. Sa production s'est intensifiée dans la seconde moitié du XXe siècle.
Aujourd'hui, les apiculteurs sont confrontés à des phénomènes d'intoxications massives des abeilles, engendrées par des traitements phytosanitaires systémiques.
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