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Découverte du miel de printemps
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 Le miel de printemps, toujours clair, moelleux et facile à tartiner, est issu du colza et de diverses autres fleurs qui s'épanouissent en même temps (notamment le pommier, mais aussi le cerisier, le pissenlit et le trèfle) : ses arômes floraux doux et suaves sont évidents.
Lieu de récolte du miel de printemps
Centre, Ouest, Sud-Ouest, Bassin parisien, Est et région lyonnaise.
Date de Floraison
A la floraison du colza, les abeilles butinent aussi d'autres fleurs melliFères présentes en quantité importante.
Flore dominante du miel de printemps
Colza, pommier, cerisier, trèfle, pissenlit, cassis.
Volume et période de récolte du miel de printemps
Régulière car essentiellement issue du colza.
Elle est cependant sensible aux conditions climatiques défavorables, comme les périodes de pluie ou de froid persistant.
Couleur et teinte du miel de printemps
Variable mais toujours très clair, du blanc virant vers le gris au jaune plus soutenu selon les fleurs butinées.
Parfum et saveur du miel de printemps
Variables, mais en général ce miel se caractérise par des effluves un goût légèrement acidulé, des sensations de fraîcheur.
Cristallisation du miel de printemps
Rapide, elle s'effectue en quelques jours et se structure en grains fins qui rendent ce miel moelleux à souhait.
Conservation du miel de printemps
Moyenne, elle dépend en priorité du taux d'humidité, qui peut être élevé.
Notes et informations complémentaires sur le miel de printemps
Cette dénomination commerciale représente un miel produit majoritairement à partir de colza, mélangé par les abeilles à d'autres nectars plus délicats.
Miel riche en oligoéléments (le colza apporte bore et calcium).
De plus en plus fréquemment les apiculteurs déploient des intoxications massives d'abeilles lors des miellées de printemps en zone de grande culture.
Ces mortalités, observées autour des champs de colza ou des vergers, proviennent de l'utilisation de produits toxiques pour les abeilles, même à doses infimes, ou de mauvaises applications effectuées par les agriculteurs. |
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