Découverte des bienfaits et des vertues du miel

Le miel de chêne
Le miel de chêne à longtemps eté employé comme miel à usage industriel, puis il a acquis au fil du temps une reconnaissance bien méritée.
Découverte du miel de chêne
C'est au cours de l'été que les abeilles récoltent, dans les bois de chênes du sud de la France bien exposés au soleil, des miellats donnant un miel longtemps méconnu ou sous-estimé, qui se caractérise par une couleur très sombre, des effluves puissants et une saveur nettement affirmée.
Il ne plaît pas à tout le monde.

Lieu de récolte du miel de chêne
 Naturellement tous les bois de chênes et en priorité ceux du sud de la France, plus exposés au soleil.

Date de Floraison
 Imprévisible.
Mais lorsqu elle se déclenche au cours de l'été, elle est souvent intense.

Volume et période de récolte du miel de chêne
 Aussi irrégulière que la miellée.
Toutefois, les périodes de fortes chaleurs sont favorables.

Couleur et teinte du miel de chêne
 Très sombre, presque noir, le miel de chêne devient brun lors de la cristallisation.

Parfum et saveur du miel de chêne
 Ce miel aux arômes de réglisse discrètement mentholé dégage des effluves puissants.

Cristallisation du miel de chêne
 Lente et parfois grossière.

Conservation du miel de chêne
 Excellente.

Notes et informations complémentaires sur le miel de chêne
 Improprement dénommé "miel", le miellat de chêne étonne et ne laisse personne indifférent.
Il déplaît à certains et en séduit d'autres, qui deviennent alors ses plus ardents et fidèles amateurs.
Le miel de chêne constitue un des miels les plus riches en oligoéléments.
Longtemps mésestimé et employé alors comme miel à usage industriel, le miel de chêne a acquis au fil du temps une reconnaissance bien méritée.
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