Découverte des bienfaits et des vertues du miel

Le miel de saule
Le miel de saule est un miel rare, soumis à des conditions météorologiques très favorables et des abeilles capables de récolter ce miel en quantité exploitable
Découverte du miel de saule
Jaune clair avec des reflets verts, d'autant plus rare que les saules ne fournissent du nectar, très tôt dans l'année, que s'il fait très doux.

Lieu de récolte du miel de saule
 Micro-terrains disséminés sur le territoire, en particulier dans l'Ouest.

Date de Floraison
 Février à avril selon l'altitude.
Intense et très attractive.

Volume et période de récolte du miel de saule
 Très exceptionnelle.
Courant avril.

Couleur et teinte du miel de saule
 Jaune irisé de vert, le miel de saule prend ensuite des teintes brun clair à beige.

Parfum et saveur du miel de saule
 Des effluves floraux rafraîchissants et un goût légèrement boisé rendent ce miel très séduisant.

Cristallisation du miel de saule
 Plutôt lente, à granulation moyenne à fine.

Conservation du miel de saule
 Excellente.

Notes et informations complémentaires sur le miel de saule
 En fleur dès la fin des frimas, les saules représentent la première véritable miellée printanière.
Mais il faut des conditions météorologiques très favorables et des colonies bien développées pour que les abeilles soient déjà capables de récolter en quantité exploitable ce miel rare.
Ce miel provient exclusivement du saule marsault {salix caprae), seule variété à produire du nectar.
Si, le plus souvent, les apiculteurs n'extraient pas le miel de saule récolté en trop faible quantité, ils en apprécient le pollen et le nectar, qui favorisent et stimulent le développement des colonies avant la saison hivernale.
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