Découverte des bienfaits et des vertues du miel

Le miel de lavande maritime
Le miel de lavande maritime est un miel rare, très aromatique, légèrement boisé qui génère des saveurs chaudes et suaves.
Découverte du miel de lavande maritime
Contrairement à sa cousine la lavande commune, la lavande maritime, ou lavande stoecha, est encore ignorée du grand public.
Présente en abondance, mais dans des terroirs restreints, elle produit un miel prisé des seuls connaisseurs.

Lieu de récolte du miel de lavande maritime
 Piémont des Pyrénées orientales.

Date de Floraison
Avril-mai. Durant plusieurs semaines, au fur et à mesure de leur éclosion, les minuscules fleurs de la hampe florale sont visitées par les abeilles.

Volume et période de récolte du miel de lavande maritime
Fin mai-début juin. Plutôt irrégulière, rarement inexistante, parfois abondante.

Couleur et teinte du miel de lavande maritime
 Ambré à la récolte, le miel devient marron clair une fois solidifié.

Parfum et saveur du miel de lavande maritime
 Très aromatique, ce miel très légèrement boisé génère des saveurs chaudes et suaves.

Cristallisation du miel de lavande maritime
Elle s'effectue en quelques mois, la granulation est très fine.

Conservation du miel de lavande maritime
 Excellente.

Notes et informations complémentaires sur le miel de lavande maritime
 Selon la tradition, le miel de lavande favorise le sommeil, combat l'instabilité et les maux de tête.
Sa couleur foncée permet de reconnaître la lavande maritime et de la distinguer de la lavande de Provence.
Hors de la zone de production, ce miel est introuvable. C'est regrettable car il mérite d'être découvert par les amateurs de miels qui, assurément, sauraient l'apprécier.
Le miel de lavande maritime entre de manière prépondérante dans la composition des miels de printemps récoltés en Corse.
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