Pour 6 à 8 personnes. Préparation 20 mn. Cuisson 1 heure.

2 petits poulets
1,5 kg de potiron
3 oignons
3 gousses d'ail
6 cuillerées à soupe d'huile
1 morceau de gingembre
2 cuillerées à soupe de miel
sel, poivre, cannelle

Préparation :
Découpez les poulets.
Epluchez et hachez l'oignon et l'ail.
Dans une cocotte avec un peu d'huile, faites fondre l'oignon, l'ail.
Ajoutez les morceaux de poulet, le morceau de gingembre haché fin, le sel, le poivre et la cannelle.
Laissez cuire à couvert une petite heure avec un verre d'eau.
Epluchez le potiron, coupez-le en morceaux et mettez-le à cuire dans une seconde cocotte avec un peu d'huile à feu doux pendant
une demi-heure.
Passez le potiron au presse-purée et faites-le réduire à feu très doux après avoir ajouté le miel, le poivre et un peu de cannelle.
Sur le plat de service, posez la purée de potiron, les morceaux de poulets et servez aussitôt.