Pour 6 personnes. Cuisson : 35 mn.

400 g de couscous, le même volume d'eau
2 pommes
2 poires
6 abricots
une douzaine de pruneaux dénoyautés
200 g de miel
0,5 l d'eau
2 cuillerées à soupe d'eau de rose
60 g de beurre.

Préparation :
Epluchez les pommes, les poires, coupez-les en quartiers.
Ouvrez les abricots en deux, enlevez le noyau.
Dénoyautez les pruneaux.

Préparez un sirop avec le miel, un demi-litre d'eau, l'eau de rose.
Laissez bouillir 5 minutes.
Jetez-y les pruneaux et, 3 minutes après, les autres fruits.
Baissez le feu et laissez mijoter 8 à 10 minutes.

Faites bouillir l'eau et mettez le couscous dans un grand saladier.
Versez l'eau bouillante sur le couscous.
Laissez gonfler.
Ajoutez le beurre en copeaux et remettez une minute ou deux sur le feu en séparant les grains avec une fourchette, dans une
casserole cette fois.

Moulez le couscous dans un saladier rond et retournez-le dans un plat de service.
Tout autour et au-dessus, en décoration, posez quelques fruits.
Versez le reste des fruits avec le sirop dans une coupe.
Laissez refroidir et servez en dessert.

Bonus : Selon la saison on peut changer de fruits (oranges, ananas, dattes, kiwis, etc.). Selon la saison aussi on peut servir tiède ou presque glacé