6 personnes. Préparation 20 minutes. Cuisson 45 minutes.

1 petit potimarron
2 oranges
une demi-écorce de citron confit.
100 g de raisins secs
200 g de miel

Préparation :
Préparez un bol de thé (à la bergamote, par exemple) et faites-y gonfler les raisins secs.
Epluchez le potimarron et coupez-le en petits morceaux, après en avoir retiré les pépins.
Epluchez les oranges en retirant le plus de peau blanche possible.
Coupez-les en petits morceaux, en retirant les pépins.

Dans un faitout à fond épais, versez le potimarron, les oranges, les raisins secs avec le thé, le miel, l'écorce de citron hachée fin, et faites cuire à feu très doux jusqu'à ce que les fruits se mettent en compote.
Laissez refroidir avant de servir.
Cette compote est parfaite pour accompagner des cannelés, pour fourrer des crêpes, ou toute seule en dessert.