Pour 6 personnes. Préparation 15 mn. Cuisson 1h15mn.

6 côtelettes de porc
2 cuillerées à soupe d'huile
1/2 litre de vin blanc sec
1 cuillerée à soupe de 5 épices
4 cuillerées à soupe de miel liquide
4 oranges
sel, poivre.

Préparation :
A la poêle avec un peu d'huile faites dorer les côtelettes.
Quand elles sont toutes dorées, mettez-les dans un grand plat à four, arrosez de vin blanc et poudrez avec les cinq épices.
Couvrez de papier d'aluminium et laissez cuire une bonne heure en retournant de temps en temps la viande pour qu'elle s'imprègne bien du jus de cuisson.
Au bout de ce temps, sortez les côtes, égouttez-les et dressez-les sur le plat de service en les gardant au chaud, dans le four à feu très doux.
Avec un peu de vin blanc, délayez le jus de cuisson, puis versez-le dans une casserole à fond épais.
Ajoutez le jus de deux oranges, le miel, sel et poivre.
Amenez à ébullition, baissez le feu aussitôt et laissez réduire en tournant sans arrêt. 5 à 10 mn.
Versez cette sauce épaisse sur les côtelettes.
Décorez de tranches d'oranges. Servez aussitôt.

Bonus : Accompagnez avec des nouilles chinoises, du riz nature ou des légumes à la chinoise à peine sautés et craquants ou simplement d'une salade.