4 personnes.

4 belles tranches de saumon
2 oignons
1 cuillerée à soupe de miel
piment, sel
vinaigre de miel
1 feuille de laurier, persil
1 carotte
1 citron
2 tomates

Préparation :
Epluchez et émincez les oignons.
Dans une grande sauteuse, mettez les oignons, 1 cuillerée à soupe de miel, le piment, le sel et ajoutez une tasse à café de vinaigre de miel. Laissez cuire 5 minutes, ajoutez les tranches de saumon, le laurier, la carotte grattée et coupée en rondelles, et le citron coupé en fines rondelles.
Laissez cuire 10 minutes, ajoutez les tomates épluchées et concassées, encore 10 minutes de cuisson, et servez après avoir haché le persil au dessus du plat.