Préparation 40 mn. + repos. Cuisson 30 mn.

Pour la pâte brisée :
200 g de farine
100 g de beurre
Sel
Eau

Pour la garniture :
500 g de miel
250 g de noix épluchées
4 épices.

Préparation :
Préparez une pâte brisée :
Travaillez la farine avec le beurre, le sel, du bout des doigts.
Ajoutez l'eau peu à peu en continuant de travailler la pâte pour obtenir une boule bien lisse et souple.
Laissez reposer le plus longtemps possible. Au moins 2 heures.

Abaissez la pâte au rouleau, posez-la dans un moule à tarte un peu fariné.
Remplissez le fond de tarte de pois-chiches, haricots secs ou petits cailloux de la Méditerranée, pour qu'elle ne gonfle pas et mettez à cuire ainsi 15 minutes à four moyen (th 6).

Cassez les noix pour obtenir 250 g de cerneaux.
Hachez la moitié des cerneaux.

Quand la tarte est presque cuite, après avoir retiré les haricots, posez les noix hachées sur le fond, puis celles qui restent.

Dans une petite casserole à fond épais, faites chauffer doucement le miel avec une bonne cuillerée à café de 4 épices.
Dès qu'il est assez liquide pour cela, faites-le couler sur les noix et remettez au four une quinzaine de minutes encore.

Bonus : on peut ajouter au miel quand il est à fondre, deux ou trois cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse.