Préparation 20 mn. Cuisson 15 mn.

800 g de blancs de dinde.
6 pommes
3 poivrons : rouge, vert et jaune
15 cl de bouillon de volaille
1 échalote
2 gousses d'ail
1 petit morceau de gingembre frais
1 cuillerée à soupe de miel
1 cuillerée à soupe de maïzéna
sel, poivre

Préparation :
Coupez les blancs de dinde en cubes de 3 cm.
Epluchez les pommes coupez-les en morceaux de la même taille à peu près.
Coupez les poivrons en deux, retirez les graines et coupez-les en morceaux, toujours de la même taille.
Dans une petite casserole mélangez le bouillon, l'ail écrasé et haché, l'échalote hachée, le miel et le gingembre râpé fin.
Salez, poivrez, portez à ébullition.
Laissez frémir à feu doux 5 minutes.
Diluez la maïzéna dans un petit verre d'eau froide et ajoutez-la à la sauce.
Tournez jusqu'à ce que le mélange l'épaississe.
Retirez du feu au premier bouillon.
Enfilez sur les brochettes en alternant les morceaux de dinde, de pommes et de poivrons.
Allumez le grill.
Laissez cuire les brochettes 3 à 5 minutes.
Badigeonnez de sauce et faites cuire encore 3 minutes.
Retournez les brochettes, badigeonnez de nouveau et remettez 1 à 2 minutes sous le grill.
Servez bien chaud avec du riz mélangé ou parfumé, nature.