500 g de farine
1/2 verre de vin blanc
1/2 verre d'huile
200 g de pâte d'amandes
250 g de miel
Sel
Huile à friture.

Préparation :
Battez à la fourchette le verre d'huile et le verre de vin blanc au fond d'une jatte.
Incorporez-y la farine en continuant de battre.
Laissez reposer 15 minutes.

Avec un rouleau, étalez cette pâte sur une planche farinée sur une épaisseur de 2 mm.
Poudrez légèrement de farine.
Avec un verre à moutarde renversé, découpez des ronds de pâte.
Reprenez les ronds un à un et continuez à les amincir avec le rouleau à pâtisserie.

Au bas de chaque rond déposez une cuillerée à café de pâte d'amande, roulez ensuite comme un cigare.
Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites-y frire les cigares par 4 ou 5.

En même temps faites fondre à feu très doux le miel dans une casserole et dès qu'ils sont frits, trempez-y les cigares.
Laissez-les s'imprégner une quinzaine de minutes et faites égoutter ; dressez ensuite tous les cigares sur un joli plat de service.