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1 bol de fruits (mûres, myrtilles ou groseilles, cassis, etc.)
2 cuillerées à soupe de miel
1 cuillerée à soupe de vinaigre de vin
1 cuillerée à café de moutarde à l'ancienne
sel, poivre.
Préparation :
Mettez les fruits, le miel et deux cuillerées à café d'eau dans une petite casserole et laissez cuire doucement quelques minutes.
Passez au presse-purée, grille très fine.
Remettez le coulis de fruits dans la casserole, ajoutez le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre, mélangez bien.
Faites réduire un tout petit peu.
Cette sauce pour accompagner une salade de poulet par exemple ou des volailles rĂ´ties.
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