Préparation et cuisson 30 mn (à laisser refroidir). Pour 6 Personnes.

1 kg de pommes de terre nouvelles
1 grosse poignée de feuilles de basilic frais
1 yaourt nature
1 citron
1 cuillerée à soupe de miel liquide.
Sel, poivre noir moulu.

Préparation :
Brossez les pommes de terre sans les éplucher.
Faites-les cuire à la vapeur 15 minutes environ (cela dépend de leur taille, elles doivent être juste tendres).
Dans un saladier mélangez le yaourt, le basilic finement ciselé, le jus de citron et le miel.
Salez, poivrez.
Coupez les pommes de terres en grosses tranches sans les éplucher.
Mélangez-les à la sauce tant qu'elles sont encore chaudes puis laissez refroidir.